may 12

La Pasta Frola es una receta típica argentina, también conocida como Pasta Flora o ( en italiano ) Pastafrola. A quien le guste el dulce de membrillo, le encantará, aunque también se puede cubrir con dulce de leche o dulce de batata. Es un acompañamiento típico del mate y es también popular en Uruguay y otros paises de sudamérica.

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

  • 500 g. de harina. (Con harína leudante no haría falta la levadura)
  • 500 g. de membrillo.
  • 250 g. de mantequilla.
  • 8 cucharadas de azucar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 2 yemas.
  • Medio sobre de levadura Royal (8 g. aprox.)
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nov 02

Receta de mi chica (que además de ser una excelente diseñadora también se le da bien la cocina) para berenjenas en escabeche. Perfectas para acompañar cualquier carne.

Ingredientes

  • 2800 gramos de berenjenas.
  • 2 litros de vinagre.
  • 2 litros de aceite de girasol.
  • Un par de zanahorias.
  • Pimienta negra (en grano o molida).
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Un par de hojas de laurel.
  • Sal gruesa.
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nov 01

Aqui dejo una receta de fideuá otra nueva receta de cocina casera típica valenciana de mi colega Pablo Serrano:

Ingredientes

  • Fideos Gallo (por ejemplo) Nº 4.
  • Caldo de Pescado. (Hacendado de Mercadona o Gallina Blanca)
  • Anillas de pota. Entre 250 g y 500g (Son como calamares, baratos y buenisimos).
  • Gambas Rojas pequeñas (Esto es lo caro del plato… pero tampoco demasiado). Son como un dedo nuestro de grandes y sobre todo sirven para exprimir sus cabezas bien y añadir ese jugo al caldo de pescado. La mollas del cuerpo se pelan y cortan en trocitos para luego.
  • También se pueden agregar gambas peladas que de las que vienen congeladas para añadirlas luego.
  • Se pueden poner tambien cigalas o mariscos similares.
  • Ajo.
  • Pimenton Dulce.
  • Tomates.
  • Azafran o colorante alimentario.
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ago 05

Antes de nada, quiero agradecer a mi colega Pablo Serrano su receta de cocina casera sin la cual este post no sería posible. A partir de él, he creado una nueva categoría de recetas de cocina en la que iré poniendo recetas que me parezcan interesantes para una nutrición sana.

Hoy me decidí a hacer esta comida, arroz con longanizas, que según Pablo es su comida favorita. La verdad es que estaba muy buena y pienso repetirla.

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