Nov 01
Aqui dejo otra nueva receta típica valenciana de mi colega Pablo Serrano:
Ingredientes
- Fideos Gallo (por ejemplo) Nº 4.
- Caldo de Pescado. (Hacendado de Mercadona o Gallina Blanca)
- Anillas de pota. Entre 250 g y 500g (Son como calamares, baratos y buenisimos).
- Gambas Rojas pequeñas (Esto es lo caro del plato… pero tampoco demasiado). Son como un dedo nuestro de grandes y sobre todo sirven para exprimir sus cabezas bien y añadir ese jugo al caldo de pescado. La mollas del cuerpo se pelan y cortan en trocitos para luego.
- También se pueden agregar gambas peladas que de las que vienen congeladas para añadirlas luego.
- Se pueden poner tambien cigalas o mariscos similares.
- Ajo.
- Pimenton Dulce.
- Tomates.
- Azafran o colorante alimentario.
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