jul 09

Los alfajores son uno de los dulces más populares de la cocina Argentina. Aunque es un dulce, más que un postre, se trata de un acompañamiento típico del mate al igual que la pasta frola. Los alfajores están compuestos de dos tapas de masa rellenas de dulce de leche. Los hay cubiertos con chocolate, con azucar en polvo, de maizena, con rayaduras de coco, con grageas de colores… Se pueden comprar en algunas tiendas de importación y también en algunos centros comerciales en los que tengan comidas internacionales. Hay multitud de recetas de cocina para preparar alfajores. Esta receta es de mi chica a la que a su vez le pasó su hermana. Si te gustan los dulces, no te defraudarán.



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may 12

La Pasta Frola es una receta típica argentina, también conocida como Pasta Flora o ( en italiano ) Pastafrola. A quien le guste el dulce de membrillo, le encantará, aunque también se puede cubrir con dulce de leche o dulce de batata. Es un acompañamiento típico del mate y es también popular en Uruguay y otros paises de sudamérica.

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

  • 500 g. de harina. (Con harína leudante no haría falta la levadura)
  • 500 g. de membrillo.
  • 250 g. de mantequilla.
  • 8 cucharadas de azucar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 2 yemas.
  • Medio sobre de levadura Royal (8 g. aprox.)
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nov 02

Receta de mi chica (que además de ser una excelente diseñadora también se le da bien la cocina) para berenjenas en escabeche. Perfectas para acompañar cualquier carne.

Ingredientes

  • 2800 gramos de berenjenas.
  • 2 litros de vinagre.
  • 2 litros de aceite de girasol.
  • Un par de zanahorias.
  • Pimienta negra (en grano o molida).
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Un par de hojas de laurel.
  • Sal gruesa.
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