ago 05

Antes de nada, quiero agradecer a mi colega Pablo Serrano su receta de cocina casera sin la cual este post no sería posible. A partir de él, he creado una nueva categoría de recetas de cocina en la que iré poniendo recetas que me parezcan interesantes para una nutrición sana.

Hoy me decidí a hacer esta comida, arroz con longanizas, que según Pablo es su comida favorita. La verdad es que estaba muy buena y pienso repetirla.

Ahí va la receta casera original del arroz con longanizas, tal y como me él me la pasó:

Ingredientes

  • Longanizas (sino no se llamaria asi, se llamaria arroz) ;)
  • Cebolla
  • Tomates
  • Pimentón Dulce
  • Ajitos
  • Arroz
  • Caldo de carne

Preparación

  1. En una sartén con un chorro de aceite.
  2. Le echamos bastante sal y las longanizas troceadas.
  3. Echamos un par de cebollas trozeadas removemos todo.
  4. Cuando las cebollas empiezen a estar doraditas lo apartamos todo a los bordes de la sartén y si no queda mucho aceite echamos un chorrito en el centro y los ajitos encima. Cuando se empiezen a dorar echamos el pimenton dulce ( 2 cucharaditas).
  5. Cuando el aceite con el pimentón coja un color rojo casi negro echamos el tomate rallado encima y lo dejamos un poco.
  6. Removemos y mezclamos todo, cebollas, ajitos, longanizas y tomate.
  7. Despues de unos 10 minutos removiendo todo y cuando el tomate coja un aspecto mas de caldo que de tomate.
  8. Echamos el arroz. Lo sofreimos unos 10 minutos removiendo para que no se nos queme.
  9. Echamos el caldo. La cantidad depende de la intensidad del fuego. ( 1 cucharon de arroz son 3 o 4 de caldo de carne).
  10. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que veamos salir el arroz. En ese momento lo bajamos un poquito y vamos controlando para que no se queme.
  11. Probamos el caldo y añadimos sal a gusto del chef.

Y este es el resultado:

Arroz con longanizas

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12 respuesta a “Arroz con longanizas”

  1. Pablo en Arroz con longanizas
    Pablo dice:

    OLEEEEEE!!!!! Javi tiene una pinta estupenda… A mi la primera vez no me salió con tan buena pinta… Espero que os gustará…
    Un abrazo y cuando quieras te digo alguna mas…

  2. Javier Callón en Arroz con longanizas

    Estaba rico rico. Cuando me pases otra estoy dispuesto a seguir experimentando ;)

  3. Rafael Estrella en Arroz con longanizas
    Rafael Estrella dice:

    Javier,
    Soy Dominicano pere tengo muchos años en los Estados Unidos. Mi pregunta para ti hoy es como se hace la longaniza ?. Yo vivo en el estado de California i no encuentro prductos del Caribe come se encentran en New York.
    Gracias,
    Rafael

  4. Atomsk en Arroz con longanizas
    Atomsk dice:

    Voy a probar a hacerlo dentro de un par de dias, que tiene muy buena pinta :P , pero no queda muy graso?
    Además, no encuentro longaniza en Alcampo por ningún lao, y no se yo si con chistorra irá bien xD

  5. juan briones en Arroz con longanizas
    juan briones dice:

    buenisimoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo de lujo.

  6. patricia baez en Arroz con longanizas
    patricia baez dice:

    lo voy aprobar que tal sale!!!!

  7. Javi en Arroz con longanizas
    Javi dice:

    Es mi plato favorito, mi abuela lo hace desde hace mucho y le sale de infarto, esta delicioso y esquisito. Ahora quiero probar a hacerlo yo en una paella. Un 10 para este plato. Y gracias por la receta escrita.

  8. recetas de arroz en Arroz con longanizas

    Qué bien se ve esta receta. Mañana la preparo y les comento como me salió. Excelente Blog.
    Gracias

  9. mari carmen en Arroz con longanizas
    mari carmen dice:

    esta buenisimooooooooooooooooooooooo es la primera vez k lo pruebo,y voy a volver a hacerlo para k lo prueben mi familia muchas gracias por esta fantastica receta y haver si hay mas recetas fantasticas como esta,gracias

  10. maruski en Arroz con longanizas
    maruski dice:

    Hola!! pues hoy voy a probar a hacerlo, parece sencillito. Gracias por la receta!!

  11. perla en Arroz con longanizas
    perla dice:

    de verdad, asi es que se ase? ? ? ? ? ? ?

  12. Silvia Edit Fabian en Arroz con longanizas

    Me gusta muco esta tipo arroz con longanizas pero mi marido le gusta el arroz cocido en leche con azucar y mermelada fresa.

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